※　令和6年、ナイヤガラの発送は9月からです

塩尻市特産のナイアガラぶどうについてご案内いたします。

ナイアガラぶどうの特徴と栽培方法

緑色のぶどうで、信州・塩尻市桔梗ヶ原特産のぶどうです。

独特な風味と甘い香りツルンとした食感が特徴で、毎年全国各地に発送しております

（このぶどうには、種があります。種を出しますと酸味が感じられます。

おすすめの食べ方は、指でブドウの粒をぷちゅと押し果肉をつるんと種を出さずに飲み込むようにお召し上がりいただくと甘く香りと食感を楽しむことができます）

長野県の中でも塩尻市で多く栽培され、ぶどう狩りにも沢山の方が訪れます。

糖度14度以上で美味しくなりますが　当園では16度以上18度を目標に栽培しております。

肥料は、おもに有機肥料（魚粉を使ったぼかし肥料・米ぬか等）を使い一房一房大切に育ててきました。

詳しい栽培方法はこちら

なお、このぶどうは、種無しにする農薬、植物ホルモン剤（ジベレリン）着粒を安定させるホルモン剤（フラスター）や粒に浸漬し肥大を促す肥料（フルメット）を使用せず、昔からのぶどうの自然な栽培方法で栽培しております。

そのため、天候に左右されることが多く栽培が難しい品種です

一房の重さは、200～350グラム、粒の大きさは直径2センチほどでデラウェアよりやや大きめで種があります。

ナイヤガラぶどうは、皮の薄いブドウのため市場に出る事が少なく珍しいブドウとなっています。

※ナイアガラが正しい呼び方ですが、信州では昔から「ナイヤ」と愛称で呼ばれナイヤガラとも呼ばれています

ナイアガラぶどうの歴史

明治23年にコンコードぶどうと一緒に桔梗ヶ原の地で栽培され始めました

その後、塩尻市でワイン用のブドウが栽培されはじめた昭和初期、桔梗ヶ原一帯は冬場の寒さが厳しく欧州系のブドウは寒さで枯れてしまいました

そのため、寒さや病気に強いナイヤガラとコンコードは生食用としてまた、白ワインやジュースの原料として100年以上栽培され塩尻市桔梗ヶ原を代表するぶどうになっています