信州しおじり名物
      桔梗の山賊焼き



信州しおじり名物山賊焼きは、塩尻にある食堂が始めた
もので現在は、塩尻市内のさまざまな飲食店で食べるこ
とができます

作り方は、醤油やにんにくで味付けした鳥の胸肉やもも
肉を大きな鍋にたっぷりの油をいれいっきに揚げます
市内の店では油の乗った部位を使った山賊焼きが多いの
ですが当店は、脂身に少ない手羽肉を使っているのが特
徴です

ジューシーな肉汁が衣の中にとじ込められ衣のサクサク
感と手羽肉のほくほくした独特な食感が楽しめます
特に皮の部分はパリパリに揚がっていてここもおすすめ

箸休みにキャベツをかじりながら、塩をつけながらと
さまざまな食べ方ができるのも特徴です

ぜひ、信州 しおじりに来ることがありましたら山賊焼き
を召し上がってみてください

お持ち帰りもできますが、なるべく熱いうちに食べるの
がおすすめです

くわしい情報は、原遊覧園にお問合せください

値段は、山賊焼き一人前785円(税込み)

長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原71-52
そば・山賊焼き・各種定食

  桔 梗
       
         電話 0263-54-0123