コンコードぶどう
コンコードの収穫時期は、9月15日頃よりになる予定です。
非常に皮の薄いぶどうです
強い香りではありませんが、とても良い香りがします。
ぶどうのジュース・ワインなどにもよく使われるので
（ファンタグレープの香り・ウェルチのグレープジュ
ースなど）食べると懐かしい味・香りを楽しむ事が出
来ると思います

コンコードは、家庭でのジャム作りにもおすすめです
お子様と一緒に作ってみたらいかがでしょうか

作り方も簡単

材料　　

コンコード１ｋｇ　砂糖１００ｇ〜お好みで　（ジャム３００ｇ以上できます）

作り方

軸からぶどうをはずすし、軽く洗う
↓
ぐちゃぐちゃに潰す
↓
鍋で煮る　透明な果肉と種が離れたら火を止める（弱火で約30分）
↓　　　　　　（煮すぎると堅くなり濾しにくくなります）
ざるで濾す　（シャモジで押すようにして濾す）
↓
砂糖を入れて　煮詰める　約３０分（ゆるくても食べられます　堅さは好みで）
↓
好みの堅さ　甘さになったら出来上がり
↓　　　　　　（焦がさないように注意　ときどき味見忘れずに）
甘味と酸味が絶妙　無添加ですから早めにお召し上がりください（保存は冷蔵庫で）

※　ヨーグルトなどにかけるには、煮詰める時間を短めにし軟らかめのジャムにすると
　　最適です。軟らかめか硬めかの調整は、煮詰める時間で調整してください。
　　ご希望によりコンコードぶどうの全国発送も致しますので、下記までお問い合わせ
　　下さい。

「原遊覧園・原農園コンコードぶどう」
お取り寄せご希望のお客様へ

3.5キログラム入り　2000円
（ジャム用・少し割れますが多めにお入れします）
3キログラム入り　1800円
（生食用・なるべく割れないように梱包します）
（送料・箱代・代引き手数料別）
十分注意して梱包いたしますが、皮の薄いブドウです。どうしても10〜20粒
（１〜2割弱）割れる事がございます。どうぞご了承下さい
ご注文は、0263−52−2958（原遊覧園・原農園）まで、お問合せ下さい
販売期間　9月15日〜9月末まで
10月上旬には、ワイン・ジュース用にすべて出荷してしまいます。


注　　　 当園のコンコードは　生食　ジャム用に使うことを前提に少農薬・安全重視で栽培
　　　　　しております
　　　　　ワイン用に栽培されたぶどうの中には、ボルドー消毒液を散布している場合が
　　　　　あります。ワイン用には問題ありませんが、生食　皮まで使うジャム用には、向
　　　　　かないと思われます。ジャム作りの際には、ご注意ください



ジャム用コンコード農薬について
「原遊覧園・原農園」の農薬使用は、農協の農薬防除暦では殺菌剤12回13種類　殺虫剤6回
6種類を散布することになっておりますが、殺菌剤3回4種類　殺虫剤4回4種類に減らし散布し
ております

また、農薬最終日も6月17日（収穫６０日以上前）となっております。
以上のように、ジャムとして使用（皮まで使う）しても安心な栽培を一年間かけてしてきました。

ジャム用コンコード防除暦

肥料　米ぬか・魚粉・ケイフン

コンコードジャム・ポリフェノール量について

測定場所　　�滑ﾂ境エンジニアリング

以上のような結果がでました。美味しいだけでなく
ポリフェノールを取ることも出来ます。

　　　　　　　　　有機肥料栽培・あまい美味しい！　　　　　
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　　　　　　長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原71-52
　　　　　電話0263-52-2958　FAX0263-53-6841